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モデル: PA-011
メーカー希望価格:14000円(税込)
販売価格:11620円(税込)
ネット在庫状況: あり
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 アカモクの特徴は「粘り気」です。貝印 ベスティーEX3 10本入 ×50個【イージャパンモール】硬い茎を取り除き、色が変わる程度にさっと茹で、海外限定細かく刻むと右図のような状態になります。3月頃から繁殖のための生殖器官が発達し、刻むと強い粘りが見られます。食感はワカメのメカブと似ていますが、アカモクはメカブより歯ごたえが概ね優っているのが特徴です。味や風味はあまり感じられませんが、どのような料理にも合わせられますし、特に麺類との相性は良好です。
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① アカモクの茎の部分(硬いところ)を取り除き水道水で洗い、汚れや付着している微小な貝、人気エビ類を取り除きます。
② 沸騰した湯で、全体が茶色から緑色になるまで数秒から10数秒茹でます。
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④ 水を切り、包丁で細かく刻みます。
⑤ メカブのようにドゥラメール ザ・クレンジング オイル(200mL)椀だねとしたり、うどんやそばに入れたり、信頼老舗お寿司などもおすすめです!

 


本ページに関する問い合わせ先

三重県 水産研究所 ファッションの巨大な分身企画・資源利用研究課 〒517-0404 
志摩市浜島町浜島3564-3
電話番号:0599-53-0016 
ファクス番号:0599-53-1843 
メールアドレス:101;
ページID:000050946

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